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  • 内藤 薫

あはははかけごはん 限定10色

アルプスteiが考える最高の卵かけご飯を提案します。醤油粕を食べさせているあははは農園さんの卵を贅沢に卵かけご飯にしました。しかも醤油粕を作っている醤油をかけて召し上がっていただきます。通常、卵白はたんぱく質の鎖が強く吸収が悪いといわれていますが、そこはアルプスteiが工夫をしています。メレンゲにして鎖を外すのと同時に若干の火入れもおこない丸ごと吸収できるようにしました。また、ご飯は緑豆と一緒に炊き上げている玄米ご飯を12時間水につけてから炊き上げたご飯を使用し、ついているみそ汁はコエンザイムQ10、マグネシウム、ビタミンB群、亜鉛などミトコンドリアの働きを考えたみそ汁を塩分濃度0.4%付近でご提供するため血糖値の急な上昇を防ぎます。


是非ご賞味あれ。



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